Les Recettes
Recettes au Crottin de Chavignol
Cake aux courgettes et Crottin de Chavignol
Pour x personnes :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 12 cl de lait
- 5 cl d'huile
- 50 g de gruyère râpé
- 1 Crottin de Chavignol
- 1 courgette (environ 205g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de basilic haché
- 10 olives vertes dénoyautées
- Sel, poivre
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et verser les courgettes.
Rissoler à feu doux pendant environ 10 minutes.
Retirer les courgettes et les mettre sur un papier absorbant à refroidir.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
Saler, poivre.
Ajouter l'huile petit à petit et le lait tiède.
Incorporer ensuite délicatement le gruyère râpé, la courgette, le Crotiin de Chavignol, les olives et le basilic haché.
Verser le tout dans un moule à cake beurré.
Cuire 45 minutes à 180°C (thermostat 6).