Les Recettes

Recettes au Crottin de Chavignol

Croque-Madame au chavignol et oeuf de caille

Pour 4 personnes :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon de Sancerre
  • 2 crottins de Chavignol
  • 30 g de beurre
  • 2 tomates
  • 4 oeufs de caille
  • 150 g de salade mélangée type mesclun
  • 12 cl de vinaigrette
  • Basilic
Croque-Madame au chavignol et oeuf de caille
Cuire l'ensemble à la poêle.
Cuire au plat un oeuf de caille pour chaque  croque.

Assaisoner la salade avec la vinaigrette.

Déposer le croque-madame dans l'assiette surmonté de l'oeuf de caille et accompagner de salade.

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