Les Recettes

Recettes au Valençay

Mille-feuilles de Valançay

Pour 4 personnes :

  • 1 Valençay AOC très affiné
  • 4 belles pommes Golden
  • 1 mélange de salade
  • Vinaigrette à l'huile de noix
  • Cerneaux de noix
Mille-feuilles de Valançay
Eplucher les 4 pommes Golden, les épépiner, les couper en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur, les passer dans de l'eau citronnée pour ne pas qu'elles noircissent.
Râper le Valençay avec une râpe à fromage.
Dresser comme un millefeuille en mettant une tranche de pomme, du Valençay râpé, un tranche de pomme et ainsi de suite 3 ou 4 fois.
Servir avec quelques feuilles de salade aux noix.

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